sos czosnkowy na lato (II)

mam dla was pyszny, dużo lżejszy sos czosnkowy niż ostatnio- z dodatkiem ogórka (tzatziki). idealny do mięs, zwłaszcza z grilla bądź kurczaka, którego uwielbiam :) 

• 1 średni ogórek 
• 1 mały jogurt naturalny
• 2-3 ząbki czosnku
• sok z cytryny
• przyprawa tzatziki

ogórka trzemy na grubym tarle i odciskamy nadmiar wody, dodajemy jogurt i posiekany (starty cienko) czosnek. całość doprawiamy sokiem z cytryny- kilka kropel wystarczy oraz przyprawą do smaku.

(zdjęcie wkrótce)

italiano :)

jak zwykle dylemat- co by tu na obiad/kolacje? prosty sos z pomidorów + kurczak + makaron = jest pysznie :)

• 1/2 małej cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 1 filet z kurczaka
• suszona bazylia
• świeża bazylia
• 1 pomidor
• makaron (świderki, penne itd.)
• tłuszcz
• sól

kurczaka kroimy w niezbyt dużą kostkę i smażymy na tłuszczu. osobno smażymy starty czosnek i posiekaną cebulę, dodajemy pomidora pokrojonego w kostkę i doprawiamy suszoną bazylią i odrobiną soli. gdy sos będzie miał odpowiednią dla nas konsystencję dodajemy mięso. chwilę dusimy, pod koniec dodajemy świeżą bazylię i łączymy z makaronem. 

(zdjęcie wkrótce)

lasagne bolognese- po mojemu

co by tu zjeść? może by tak zrobić lasagne? czemu nie. jak wspominałam lubię się bawić przepisami więc będzie po mojemu :)

• kilkanaście płatów makaronu lasagne
• 1/2 kg mięsa mielonego
• 1 puszka pomidorów (suszonych, krojonych itp.)
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• tłuszcz
• świeża bazylia
• suszona bazylia
• ser żółty

makaron gotujemy, bardzo ostrożnie aby się nie pozlepiał i bardzo nie rozdarł. smażymy na tłuszczu posiekaną cebulą i starty czosnek, dodajemy pomidory (w sezonie mogę być świeżo pokrojone) i chwilę dusimy. mięso również smażymy na tłuszczu, potem łączymy z pomidorami i chwilę smażymy, dodajemy suszoną bazylię. w naczyniu żaroodpornym posmarowanym tłuszczem układamy pierwszą warstwę makarony, dodajemy farsz, potem znowu i tak kilka warstw. na ostatniej warstwie mięsa rozsypujemy grubo sera żółtego i dodajemy trochę posiekanej świeżej bazylii. wkładamy do piekarnika i zapiekamy aż do roztopienia sera.

(zdjęcie wkrótce)

pyszny sos czosnkowy (I)

uwielbiam ten sos jako dodatek do mięs, szczególnie z grilla lub do zapiekanek na chlebie (przepis kiedyś się tu znajdzie). jest bardzo prosty do przygotowania :)

• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki śmietany 30%
• 2 ząbki czosnku
• posiekany koperek wg upodobania
• kilka kropel soku z cytryny

majonez i śmietanę mieszamy w niewielkim naczyniu, dodajemy posiekany czosnek, koperek i doprawiamy do smaku sokiem z cytryny.

(zdjęcie wkrótce)

na początek- ciasto w pięć minut..

no cześć. lubię gotować, bawić się przepisami, zmieniać je i tworzyć coś innego- mojego :) 

na początek ciasto, bardzo szybkie, bo.. z mikrofalówki. niemożliwe? też nie wierzyłam za pierwszym razem, że może się udać ale gdy poczułam zapach jak z babcinej kuchni wiedziałam że będzie pyszne. zachęcam do spróbowania :)

• 3 łyżki mąki
• 3 łyżki kakao
• 3 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 3 łyżki oleju 
• 3 łyżki mleka
• 1 jajko

wszystkie składniki mieszamy w kubku (ewentualnie miseczce) tak, aby powstała jednolita masa. możemy dodać małe kawałki czekolady, kolorowe cukierki, rodzynki czy skórkę pomarańczową. wstawiamy na 3-4 minuty do kuchenki mikrofalowej. pamiętajmy, że ciasto wyrośnie, więc niech nasze naczynie będzie odpowiednio wysokie.